Вино из калины

Ягоды калины отделить от плодоножек, измельчить, добавить воду, сахар и поставить для подбраживания на 3-4 дня, после чего отделить сок и добавить оставшуюся воду и част], сахара. Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения. Общее количество добавляемой воды н сахара для приготовления:
— на 1 л сока для столового вина — 1,7л воды и 300 г сахара;
— для десертного вина — 0,5 л воды и 350 г сахара;
— для ликерного вина — 150 мл воды и 400 г сахара. Вино готовится по обычной технологии, но лучше из
калины приготовить наливку.