Вино из хурмы

2 кг очищенных от косточек плодов хурмы или финн-ков замочить в кипяченой теплой воде, на 5-й день мезгу выжать, в жидкость добавить 2,5 кг сахара поставить для брожения. Сюда же добавить 50 г лимонной кислоты, 2 мускатных ореха и 0,5 кг винной копоти.
Когда закончится брожение, процедить 2-3 раза и придать желаемый цвет жженым сахаром. Получится очень вкусное, крепкое и аппетитное вино. Чем дольше его выдержать, тем лучше оно станет по вкусу и запаху.