Скороспелое пиво

Взять 3 стакана солода и 100 г хмеля, хорошо растертого с мукой, всыпать в остроконечный мешок с широким отверстием, держать под краном самовара во время его кипячения. Под острым защитным концом поставить кадочку: нужно, чтобы из самовара вытекло 12 бутылок кипятка и чтобы текло не быстро, а вполовину отверстия крана. Пиво остудить в кадочке до теплоты парного молока, затем влить в него 2 стакана патоки или повидло и 0,5 стакана дрожжей, а когда пиво перебродит, разлить в бутылки, закупорить и до употребления держать в холодном месте. Употреблять можно через 2 дня.