Пиво домашнее темное

Смесь из ячменя, пшеницы, ржи и овса (по 1 кг каждого) обжаривают на сухой сковороде до коричневого цвета, размалывают, добавляют 60 г цикория, 10 л воды и кипятят 10-15 минут, добавляют еще 10л воды, 0,5 кг сухого хмеля, 1,5 кг сахара и цедру одного лимона. Проваривают 5-6 часов, процеживают. Разливают в бутылки, закупоривают, хранят в темном прохладном месте.