Дешевое столовое пиво

Мелко натереть 1,3 кг свеклы и 1,5 кг моркови, перемешать их с 14,8 л воды.

Поставить на огонь, прибавить 10 г можжевеловых ягод, 400 г соли и три горсти хмеля. Полученную смесь кипятить четверть часа. Охладить сусло до температуры парного молока, прибавить три столовые ложки дрожжей. Когда высоко поднимающаяся пена бродильного сусла будет собрана три раза, пиво считается готовым. Его сливают в бутылки, закупоривают и ставят в подвал. Употреблять можно через две недели.