Перегонка браги

Перегонка

Операция выделения этилового спирта путем нагрева перебродившей браги называется перегонкой.

Данный процесс требует строгого соблюдения температурного режима на всех стадиях.

Температура кипения воды — 100°С, этилового спирта — 78,3°С, этилового эфира, уксусной кислоты, этанола и других легких фракций в браге — в диапазоне от 34,6°С до 68°С, а сивушные масла (тяжелые фракции) кипят при температуре свыше 83°С.
Подробнее...